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中緬跨境肉牛項目的機遇與挑戰

時間:2020-11-18    點擊: 次    來源:牛業科學實踐    作者:佚名 - 小 + 大

目前由緬甸輸入中國的貿易牛源,實際上并不屬于真正的肥牛,而是屬于真正的架子牛范疇,由于“出肉率較低”所以其屠宰之后的“斤牛產值”一定是較低的,緬甸牛源均為老齡牛(其中大部分為印度牛源經緬甸中轉入境中國),在未經育肥的情況下屠宰——其肉質較差,所以要想真正盈利就必須要屠宰經過充分育肥的牛源,使屠宰牛源的“出肉率”與“斤牛產值”大幅度提高,同時改善肉質,提高產品的市場議價權。
緬甸與中國的“牛源經濟學關系”目前是相反的,中國在10年前就已經出現了育肥牛與架子牛之間的“價格倒掛”格局,目前中國的架子牛是以其在“育肥飼養環節所能夠創造的經濟價值空間”計價的,所以中國的架子牛價格是高于育肥牛價格的;由于緬甸的養牛業一直處于相對原始的養殖水平,至今依然是處于對牛源的“以肉計價”狀態,也因此導致緬甸的架子牛價格是低于育肥牛價格的;兩個國家之間“牛源經濟學關系”的巨大反差——給中緬牛源貿易中的“育肥飼養環節”留下了巨大的商機;首先是緬甸的“低價架子?!苯涍^育肥之后——可以實現“活體重量單價增值”與“育肥期增重獲利”的雙重價值提升,同時可以讓“屠宰環節”獲得膘肥體壯的屠宰牛源,避免對架子牛的過度宰殺,“屠宰架子?!笔且环N只賺屠宰數據不賺利潤的揮霍式屠宰方式。
要想實現屠宰環節有充足的“膘肥體壯牛源”可宰,僅僅依靠自有育肥場養殖是遠遠不夠的,在這個環節“化零為整”是不可取的,所以必須要以“自有育肥場”的引導與調節作用——帶動發展“公司+農戶”或者“公司+貿易商”模式,因為緬甸目前并沒有真正的“架子牛育肥”概念,更沒有真正成熟的《育肥飼養技術體系》,需要做到的是整合資源——充分發揮當地農戶與貿易商的本土作戰能力,達到輕資本運營并解決優質牛源的平穩供應問題。
跨境肉牛項目運營企業與合作方簽訂購銷合同,必須要達到2個月以上的育肥期才可以出欄,并為合作方提供“成熟的技術支持”以及相應比例的“配合精飼料”配售,改變緬甸肉牛養殖技術落后的局面,雖然起步階段會經歷一個推廣過渡期,但是由于緬甸架子牛價格低廉,育肥飼養利潤空間明顯,因為這種模式能夠讓本土合作方獲得可觀的利潤,所以經過引導與自有牧場的示范作用,一定能夠打開局面,使緬甸牛源結束“以宰殺架子牛為主流”的時代,從單純的“貨源與中國對接”向“養殖模式與中國對接”轉型。
肉牛業“公司+農戶”模式在中國曾有過接近10年的輝煌時期,在15年以前中國也處于牛源充足狀態,牛源交易傾向于買方市場,相對而言屠宰企業擁有一定的交易定價主動權,自2008年之后中國牛源明顯的出現了逐年趨緊的局面,屠宰企業失去了曾經的絕對主動權,牛源交易環節的主動權開始逐漸向賣方市場傾斜!
目前緬甸的牛源狀況與10多年前的中國相似,只要充分的合理整合資源與理性的規劃布局,一定能夠實現養殖與屠宰兩個環節均獲得較高盈利水平的局面。

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